La ancestral quiche de tomate de Hunt

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción : 30 minutos

Ingredientes

  • 1 lata de tomates enteros HUNT'S
  • 1 base de tarta salada
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
  • 30 ml (2 cucharadas) sirope de arce
  • 1 diente de ajo picado
  • 12 hojas de albahaca picadas
  • 60 ml (4 cucharadas) Queso parmesano rallado
  • 125 ml (½ taza) de leche
  • 3 ó 4 huevos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
  2. Vaciar el molde en un colador y dejar escurrir los tomates durante 15 minutos.
  3. Mientras tanto, colocar la base de la tarta en un molde para tartas.
  4. Con un tenedor, pinchar la masa en varios sitios y hornear durante 10 minutos.
  5. Mientras tanto, corte los tomates por la mitad y, en una sartén caliente, cocínelos ligeramente en un poco de aceite de oliva. Añadir una pizca de guindilla y el sirope de arce.
  6. En un bol, mezclar el aceite, el ajo, la albahaca, el parmesano, la sal y la pimienta y esparcir sobre la base de tarta precocinada.
  7. Colocar los tomates sobre la base de la tarta.
  8. En un bol, bata la leche, los huevos, la sal y la pimienta.
  9. Verter la mezcla sobre los tomates y hornear de 15 a 20 minutos, dependiendo del grosor de la tarta.

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