Arroz frito con carne fundida

ARROZ FRITO DE TERNERA

Porciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 6 a 8 minutos

Ingredientes

  • 500 g de carne de vacuno deshuesada
  • 60 ml (4 cucharadas) de aceite de canola
  • 1 cebolla, cortada en rodajas finas
  • 2 huevos batidos con un tenedor
  • 2 dientes de ajo picados
  • 500 ml (2 tazas) Guisantes escaldados
  • 250 ml (1 taza) Zanahorias brunoise
  • 60 ml (4 cucharadas) Salsa de soja
  • 90 ml (6 cucharadas) Aceite de sésamo
  • 5 ml (1 cucharadita) Sambal Oelek
  • 125 ml (½ taza) Cacahuetes, triturados
  • 30 ml (2 cucharadas) Salsa hoisin
  • 1 lima, sin el zumo
  • 4 raciones de arroz cocido
  • 125 ml (½ taza) hojas de cilantro fresco, picadas

Preparación

  1. En una sartén caliente o un wok, dorar las lonchas finas de ternera en el aceite caliente.
  2. Añadir la cebolla y rehogar 2 minutos más.
  3. Añadir los huevos batidos y cocer rápidamente.
  4. Añadir el ajo, los guisantes, las zanahorias, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el Sambal Oelek, los cacahuetes, la salsa hoisin, el zumo de lima y el arroz y saltear todo junto. Comprobar la sazón.
  5. Añadir el cilantro justo antes de servir.

ANUNCIO