Raciones : 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Ingredientes
- 400 g de carne de cerdo picada
- 750 ml (3 tazas) de arroz cocido frío
- 250 ml (1 taza) judías edamame
- 125 ml (1/2 taza) de zanahorias cortadas en dados finos
- 125 ml (1/2 taza) de cebolla picada
- 2 huevos
- 30 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
- 15 ml (1 cucharada) de aceite de sésamo
- 15 ml (1 cucharada) de aceite
- 15 ml (1 cucharada) de jengibre picado
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Escaldar las judías edamame en agua hirviendo durante 2 ó 3 minutos, escurrirlas y reservarlas.
- En una sartén grande o un wok, cocine la carne de cerdo picada en el aceite, deshaciéndola, hasta que se dore, y luego resérvela.
- En la misma sartén, cocer la cebolla, las zanahorias y el jengibre durante unos minutos, luego añadir los huevos batidos y mezclar rápidamente.
- Añadir el arroz frío y remover bien para recalentarlo.
- Devolver el cerdo, añadir las judías edamame, la salsa de soja y el aceite de sésamo y remover durante unos minutos hasta que se caliente.
- Añadir las cebolletas, sazonar y servir inmediatamente.
