Paletilla asada con rábano picante y miel

Raciones : 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: aproximadamente 4 horas

Ingredientes

• 1 asado de ternera (aprox. 2 kg)
• 60 ml (4 cucharadas) de caldo de carne concentrado 
• 90 ml (6 cucharadas) de aceite de oliva
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 4 dientes de ajo picados
• 60 ml (4 cucharadas) de rábano picante
• 125 ml (1/2 taza) de miel
• 60 ml (4 cucharadas) Mezcla de especias Montreal para filetes
• 1 l (4 tazas) de cerveza negra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 160 °C (325 °F).
2. En una sartén caliente, dorar la ternera en un poco de aceite de 2 a 3 minutos por cada lado.
3. Colocar la carne en una fuente de horno, añadir el caldo, la cebolla, el ajo, el rábano picante, la miel y las especias para filetes, regar con la cerveza, tapar y cocer en el horno durante 4 horas.
4. Servir con patatas y verduras verdes.