ENSALADA DE TOMATE, MANGO Y QUESO FETA
Raciones : 4 - Tiempo de preparación : 10 minutos
Ingredientes
- 15 ml (1 cucharada) de mostaza picante
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 60 ml (4 cucharadas) de vinagre balsámico blanco
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 8 hojas de menta picadas
- 4 tomates reliquia, cortados en dados
- 1 mango cortado en dados
- 125 ml (1/2 taza) de queso feta desmenuzado
- sal y pimienta recién molida al gusto
Preparación
- En un bol, mezclar la mostaza, el aceite, el ajo, el vinagre, la guindilla, la sal y la pimienta.
- Añada y mezcle la menta, los tomates cortados en dados y el mango.
- Disponer la ensalada en la fuente y añadir el queso feta.