Ensalada de tomate, mango y queso feta

ENSALADA DE TOMATE, MANGO Y QUESO FETA

Raciones : 4 - Tiempo de preparación : 10 minutos

Ingredientes

  • 15 ml (1 cucharada) de mostaza picante
  • 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 60 ml (4 cucharadas) de vinagre balsámico blanco
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 8 hojas de menta picadas
  • 4 tomates reliquia, cortados en dados
  • 1 mango cortado en dados
  • 125 ml (1/2 taza) de queso feta desmenuzado
  • sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

  1. En un bol, mezclar la mostaza, el aceite, el ajo, el vinagre, la guindilla, la sal y la pimienta.
  2. Añada y mezcle la menta, los tomates cortados en dados y el mango.
  3. Disponer la ensalada en la fuente y añadir el queso feta.

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