Raciones : 2
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
- 1 bola de masa de pizza
- 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
- de 8 a 12 lonchas finas de mortadela
- 250 ml (1 taza) Fresas picadas
- 250 ml (1 taza) de tomates picados
- ½ cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 15 ml (1 cucharada) de vinagre de vino tinto
- 5 ml (1 cucharadita) de ajo finamente picado
- 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
- 30 ml (2 cucharadas) Albahaca fresca
- 200 ml (aproximadamente 1 taza) de queso burrata o mozzarella fresco
- 15 ml (1 cucharada) Miel especiada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a temperatura máxima.
- Con un rodillo, extender la bola de masa de pizza sobre la superficie de trabajo.
- Unte la mitad del hojaldre con aceite de oliva y, a continuación, dóblelo sobre sí mismo para formar un sándwich.
- Colocar la masa en una bandeja de horno y hornear hasta que esté dorada y bien cocida.
- Mientras tanto, disponer las lonchas de mortadela en dos picos.
- En una sartén caliente, asar las lonchas de mortadela en un poco de aceite de 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente crujientes.
- En un bol, mezclar las fresas, los tomates, la cebolla, el vinagre, el ajo, el aceite, la albahaca, la pimienta y la sal.
- Abrir el pan caliente, cubrir con burrata o mozzarella, añadir la ensalada de fresas y tomate, colocar encima la mortadela a la plancha, retirando los pinchos, y terminar con un chorrito de miel especiada.
