Bocadillo de pizza de verano

Raciones : 2

Tiempo depreparación : 15 minutos

Tiempo de cocción : 5 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 taza) fresas cortadas en cuartos
• 250 ml (1 taza) tomates cherry, partidos por la mitad
• 2 tallos de cebolla de verdeo, cortados en aros
• 30 ml (2 cucharadas) de vinagre de vino tinto
• 1 diente de ajo picado
• De 8 a 10 hojas de albahaca, picadas finamente
• 90 ml (6 cucharadas) de aceite de oliva
• 2 bolas de masa de pizza
• 500 ml (2 tazas) de mozzarella rallada
• 6 a 8 lonchas muy finas de jamón cocido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol, mezclar las fresas, los tomates, la cebolla verde, el vinagre, el ajo, la albahaca, 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva, sal y pimienta. Comprobar la sazón y reservar la ensalada.
2. En una superficie de trabajo enharinada, extender las bolas de masa de pizza hasta que tengan el tamaño de la sartén.
3. En una sartén grande a fuego fuerte, rociar con aceite de oliva, colocar la masa de pizza y cocinar de 1 a 2 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada. Dar la vuelta.
4. Añada la mitad del queso en el centro de la masa y cocine durante 2 minutos más, hasta que el queso se haya fundido.
5. Cubrir inmediatamente con la mitad del jamón y la ensalada de fresas y tomate.
6. Doblar la masa como un sándwich, presionar ligeramente y retirar del fuego.
7. Repita los pasos con la segunda bola de masa.
8. Cortar cada sándwich de pizza por la mitad y servir inmediatamente.