Salsa cremosa con cebollas caramelizadas
Ingredientes
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 250 ml (1 taza) de vino blanco seco
- 60 ml (4 cucharadas) de sirope de arce
- 1 pastilla de caldo vegetal o de ave
- 5 ml (1 cucharadita) mezcla de hierbas de Provenza
- 500 ml (2 tazas) 35% nata
- 60 ml (4 cucharadas) aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén caliente, rehogar las cebollas en un poco de grasa durante 2 ó 3 minutos.
- Añadir el ajo, las hierbas de Provenza, el sirope de arce y el caldo y continuar la cocción durante 1 minuto.
- Desglasar con el vino blanco y reducir ligeramente.
- Añadir la nata y continuar la cocción de 2 a 3 minutos. Comprobar la sazón.