Salsa cremosa con cebollas caramelizadas

Salsa cremosa con cebollas caramelizadas

Ingredientes

  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 250 ml (1 taza) de vino blanco seco
  • 60 ml (4 cucharadas) de sirope de arce
  • 1 pastilla de caldo vegetal o de ave
  • 5 ml (1 cucharadita) mezcla de hierbas de Provenza
  • 500 ml (2 tazas) 35% nata
  • 60 ml (4 cucharadas) aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una sartén caliente, rehogar las cebollas en un poco de grasa durante 2 ó 3 minutos.
  2. Añadir el ajo, las hierbas de Provenza, el sirope de arce y el caldo y continuar la cocción durante 1 minuto.
  3. Desglasar con el vino blanco y reducir ligeramente.
  4. Añadir la nata y continuar la cocción de 2 a 3 minutos. Comprobar la sazón.

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