SALMÓN MISO JARABE DE ARCE Y WHISKY
Raciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 20 minutos
INGREDIENTES
- 125 a 250 ml (1/2 a 1 taza) de sirope de arce (al gusto)
- 30 ml (2 cucharadas soperas) de pasta de miso amarilla
- 15 ml (1 cucharada sopera) Jengibre, finamente picado
- 2 pizcas de pimienta
- 1 lima, ralladura
- 60 ml (4 cucharadas) de whisky
- 60 ml (¼ taza) Pan rallado o panko
- 700 g (24 oz) de salmón
- 1 tabla de cedro, remojada durante 1 hora en agua
- ¼ manojo de cilantro, sin hojas, picado
PREPARACIÓN
- Precalentar la barbacoa a 180°C (350°F).
- En un bol, mezclar el sirope de arce, la pasta de miso, el jengibre, la pimienta, la ralladura de lima, el whisky y el pan rallado.
- Coloque el salmón en la tabla de madera y úntelo con la mezcla.
- Coloque la tabla en la parrilla de la barbacoa, cierre la tapa y cocine durante 20 minutos.
- Antes de servir, espolvoree el cilantro fresco por encima del salmón.
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SALMÓN CON SIROPE DE ARCE, WHISKY Y MISO
Raciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 20 minutos
INGREDIENTES
- 125 a 250 ml (1/2 a 1 taza) de sirope de arce
- 30 ml (2 cucharadas soperas) de pasta de miso amarilla
- 15 ml (1 cucharada sopera) de jengibre finamente picado
- 2 pizcas de pimienta
- 1 lima, ralladura
- 60 ml (4 cucharadas) de whisky
- 60 ml (¼ taza) de pan rallado o panko
- 700 gr (24 oz) de salmón
- 1 tabla de cedro, remojada en agua durante 1 hora
- ¼ manojo de cilantro fresco, sin las hojas y picado
PREPARACIÓN
- Precalentar la barbacoa a 180 °C (350 °F).
- En un bol, mezclar con un batidor el sirope de arce, la pasta de miso, el jengibre, la pimienta, la ralladura de lima, el whisky y el pan rallado.
- Sobre la tabla de cedro, disponga el salmón y úntelo con la mezcla preparada.
- En la parrilla de la barbacoa, coloca la tabla de cedro, cierra la tapa y deja que se cocine durante 20 minutos.
- Antes de servir, esparce el cilantro fresco por encima del salmón.