Producción: de 20 a 30 unidades
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: entre 30 y 35 minutos
Ingredientes
- 750 ml (3 tazas) de espinacas blanqueadas, o unos 2 l (8 tazas) de espinacas frescas
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
- 250 ml (1 taza) Puerro, cortado en rodajas finas
- 30 ml (2 cucharadas) Miel
- 1 diente de ajo, picado
- 1 ramita de tomillo
- 3 ramitas de eneldo picado
- 45 ml (3 cucharadas) hojas de menta, picadas
- 2 huevos batidos
- 375 ml (1 ½ tazas) de queso feta, desmenuzado
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 rollo de pasta filo
- 90 ml (6 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una cacerola con agua hirviendo con sal, escaldar las espinacas frescas durante 3 minutos y escurrirlas con cuidado.
- En una sartén a fuego medio, saltear el puerro y el ajo en aceite de oliva durante 2 ó 3 minutos.
- Añadir el tomillo, la menta y el eneldo y dejar cocer otros 2 minutos. Retirar del fuego.
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 180°C (350°F).
- En un bol, mezclar los huevos, el queso feta, las espinacas, la mezcla de puerros enfriada, la miel, la nuez moscada y sazonar ligeramente con pimienta. Comprobar la sazón.
- En la superficie de trabajo, corte el rollo de hojaldre en tiras de 5 cm.
- Extienda 4 tiras de hojaldre una al lado de la otra y úntelas con mantequilla derretida.
- Añadir una segunda capa de hojaldre y volver a untar con mantequilla.
- En cada tira de hojaldre, al final de un lado, ponga 1/2 cucharada de relleno y doble el hojaldre en triángulo, repitiendo hasta llegar al final de la tira de hojaldre.
- Repetir con las otras tiras de hojaldre.
- En una bandeja de horno cubierta con un tapete de silicona, colocar los bocados y hornear durante 25 minutos.
- Servir templados o calientes.