Raciones : 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
- 400 g de gambas mariposa empanadas
- 8 tortillas
- 250 ml (1 taza) Mango cortado en dados
- 250 ml (1 taza) de arroz cocido
- 250 ml (1 taza) Col rizada o rúcula rallada
- 125 ml (1/2 taza) de mayonesa
- 15 ml (1 cucharada) de salsa picante
- 15 ml (1 cucharada) de zumo de limón
- 15 ml (1 cucharada) de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocer las gambas mariposa empanadas en el horno o en la freidora siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén crujientes.
- Mientras tanto, mezclar la mayonesa con la salsa picante y el zumo de limón y sazonar al gusto.
- Calentar las tortillas unos segundos en una sartén o en el microondas.
- Cubrir cada tortilla con un poco de arroz, añadir las gambas crujientes, el mango, la col o la rúcula y cubrir con la mayonesa picante. Servir inmediatamente.
