Tapioca con leche de coco

Ingredientes (para 4 personas)

• 80 g de perlas de tapioca
• 400 ml de leche de coco sin azúcar
• 500 ml de leche
• 60 ml de azúcar de arce
• 15 ml de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Las semillas de 1 granada

Preparación

1. En una cacerola, utilizando un batidor, mezcle la leche de coco, la leche, el azúcar, la vainilla y la sal.
2. Póngalo a hervir, luego agregue la tapioca y cocine durante unos 20 minutos a fuego muy lento (un hervor suave, no demasiado fuerte).
3. Dividir la mezcla en 4 vasos y dejar enfriar.
4. Coloque las semillas de granada encima y sirva.