TARTAR ASIÁTICO DE SALMÓN CON AGUACATE Y SEMILLAS DE SÉSAMO
Raciones : 4 - Tiempo de preparación : 15 minutos
Ingredientes
- 400 g de salmón fresco cortado en dados
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de sésamo
- 30 ml (2 cucharadas) vinagre de arroz
- 60 ml (4 cucharadas) Hojas de cilantro fresco picadas
- 1 aguacate, cortado en dados
- 5 ml (1 cucharadita) SambalOelek
- 250 ml (1 taza) tempura, crujiente
- 60 ml (4 cucharadas) Semillas de sésamo
- 60 ml (4 cucharadas) Huevas de pescado Tobiko
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un bol, mezclar el salmón, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el cilantro, el aguacate y el SambalOelek. Rectifique la sazón.
- Repartir la tempura y el tartar de salmón en los cuencos y decorar con semillas de sésamo y huevas de pescado.