Tartar asiático de salmón con aguacate y semillas de sésamo

TARTAR ASIÁTICO DE SALMÓN CON AGUACATE Y SEMILLAS DE SÉSAMO

Raciones : 4 - Tiempo de preparación : 15 minutos

Ingredientes

  • 400 g de salmón fresco cortado en dados
  • 60 ml (4 cucharadas) de aceite de sésamo
  • 30 ml (2 cucharadas) vinagre de arroz
  • 60 ml (4 cucharadas) Hojas de cilantro fresco picadas
  • 1 aguacate, cortado en dados
  • 5 ml (1 cucharadita) SambalOelek
  • 250 ml (1 taza) tempura, crujiente
  • 60 ml (4 cucharadas) Semillas de sésamo
  • 60 ml (4 cucharadas) Huevas de pescado Tobiko
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En un bol, mezclar el salmón, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el cilantro, el aguacate y el SambalOelek. Rectifique la sazón.
  2. Repartir la tempura y el tartar de salmón en los cuencos y decorar con semillas de sésamo y huevas de pescado.

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