30 ml (2 cucharadas) de hinojo cortado en rodajas finas
30 ml (2 cucharadas) gajos de naranja
15 ml (1 cucharada) Eneldo fresco, finamente picado
15 ml (1 cucharada) Zumo de limón fresco
30 ml (2 cucharadas) Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Para preparar el atún: Poner el atún cortado en dados en un bol.
Mezclar los ingredientes: En el bol que contiene el atún, añadir el hinojo, los gajos de naranja, el eneldo, el zumo de limón y el aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta. Mezclar suavemente para cubrir el atún con todos los ingredientes.
Servicio: Sirva el tartar de atún bien frío, con rebanadas de pan tostado para darle una textura crujiente. También puede servirlo con una ensalada de hinojo y naranja para darle un toque de frescura.
