30 ml (2 cucharadas) de eneldo fresco, finamente picado
1 cucharadita de pimienta rosa en grano, molida
15 ml (1 cucharada) de zumo de limón fresco
15 ml (1 cucharada) Cebollino picado fino
30 ml (2 cucharadas) Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Preparación
Preparar el atún: Poner el atún cortado en dados en un bol.
Mezclar los ingredientes: En el bol que contiene el atún, añadir el eneldo, la pimienta rosa, el zumo de limón, el cebollino y el aceite de oliva. Sazonar con sal al gusto. Mezclar suavemente para cubrir el atún con todos los ingredientes.
Servicio: Sirva el tartar de atún bien frío, acompañado de chips de tortilla para darle una textura crujiente. También puedes servirlo con una ensalada de hinojo para darle un toque fresco.
