Tartar de atún y patatas fritas

Raciones : 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 1 Artesano Baguettes Ajo asado
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• 60 ml (4 cucharadas) Semillas de sésamo
• 250 g de atún fresco cortado en dados
• 30 ml (2 cucharadas) de tahini (crema de sésamo)
• 1/2 lima, zumo
• 15 ml (1 cucharada) de miel
• 60 ml (4 cucharadas) Pimiento rojo picado fino
• 5 ml (1 cucharadita) Tabasco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 200 °C (400 °F).
2. Cortar la baguette en bastoncitos.
3. En un bol, mezclar las barritas, el aceite de oliva, las semillas de sésamo y un poco de sal y pimienta.
4. Colocar los palitos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona y hornear durante 10 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Dejar enfriar.
5. En un bol, mezcle el atún, el tahini, el zumo de lima, la miel, la pimienta, el tabasco, la sal y la pimienta.
6. Colocar el tartar de atún en el centro de cada plato hondo grande y disponer los palitos de pan alrededor.

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