Tarta de fresas y mascarpone

TARTA DE FRESAS Y MASCARPONE

Raciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 25 minutos

Ingredientes

  • 1 molde de tarta de 8 ó 9 pulgadas
  • 500 ml (2 tazas) de queso mascarpone
  • 75 ml (5 cucharadas soperas) Amaretto
  • 90 ml (6 cucharadas) de azúcar
  • 1 limón, sin cáscara
  • 1 cesta de fresas de Quebec, enjuagadas y descascarilladas
  • 60 ml (4 cucharadas) Pistachos enteros sin sal
  • 30 ml (2 cucharadas) Azúcar glas

Preparación

  1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
  2. Colocar la base de la tarta en un molde para tartas. Pinchar la masa con un tenedor y hornear de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar la masa.
  3. Mientras tanto, bata en un bol el mascarpone, el Amaretto, el azúcar y la ralladura de limón.
  4. Rellenar la base de la tarta con la crema preparada y disponer encima las fresas, espolvorear con los pistachos y el azúcar glas.

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