TARTA DE FRESAS Y MASCARPONE
Raciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 25 minutos
Ingredientes
- 1 molde de tarta de 8 ó 9 pulgadas
- 500 ml (2 tazas) de queso mascarpone
- 75 ml (5 cucharadas soperas) Amaretto
- 90 ml (6 cucharadas) de azúcar
- 1 limón, sin cáscara
- 1 cesta de fresas de Quebec, enjuagadas y descascarilladas
- 60 ml (4 cucharadas) Pistachos enteros sin sal
- 30 ml (2 cucharadas) Azúcar glas
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
- Colocar la base de la tarta en un molde para tartas. Pinchar la masa con un tenedor y hornear de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar la masa.
- Mientras tanto, bata en un bol el mascarpone, el Amaretto, el azúcar y la ralladura de limón.
- Rellenar la base de la tarta con la crema preparada y disponer encima las fresas, espolvorear con los pistachos y el azúcar glas.