Tarta fina de cebolla con pato desmenuzado

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción : 40 minutos

Ingredientes

  • 1 redondo de hojaldre, pura mantequilla
  • 3 cebollas cortadas en rodajas finas
  • 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
  • 125 ml (1/2 taza) de vino blanco
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de hierbas de Provenza
  • 30 ml (2 cucharadas) de sirope de arce
  • 1 muslo de pato confitado
  • 60 ml (4 cucharadas) Perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
  2. En una sartén caliente, rehogar las cebollas en la grasa elegida durante 2 ó 3 minutos.
  3. Añadir el vino blanco, el ajo, las hierbas de Provenza y el sirope de arce y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Compruebe la sazón.
  4. Mientras tanto, retire la piel y el cartílago del muslo de pato.
  5. Colocar la masa de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona. Repartir por encima las cebollas preparadas y el pato desmenuzado y hornear durante 25 minutos hasta que se dore.
  6. Espolvorear el perejil por encima y servir con una ensalada de rúcula.

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