Raciones : 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción : 40 minutos
Ingredientes
- 1 redondo de hojaldre, pura mantequilla
- 3 cebollas cortadas en rodajas finas
- 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 125 ml (1/2 taza) de vino blanco
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pizca de hierbas de Provenza
- 30 ml (2 cucharadas) de sirope de arce
- 1 muslo de pato confitado
- 60 ml (4 cucharadas) Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- En una sartén caliente, rehogar las cebollas en la grasa elegida durante 2 ó 3 minutos.
- Añadir el vino blanco, el ajo, las hierbas de Provenza y el sirope de arce y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Compruebe la sazón.
- Mientras tanto, retire la piel y el cartílago del muslo de pato.
- Colocar la masa de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona. Repartir por encima las cebollas preparadas y el pato desmenuzado y hornear durante 25 minutos hasta que se dore.
- Espolvorear el perejil por encima y servir con una ensalada de rúcula.