Tartiflette con queso local

TARTIFLETTE CON QUESO LOCAL

Raciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 35 minutos aprox.

Ingredientes

• 2 cebollas cortadas en rodajas finas
• 30 ml (2 cucharadas soperas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• 125 ml (½ taza) de vino blanco
• 1 ramita de tomillo, sin hojas
• 4 lonchas de beicon crujiente picado
• 125 ml (½ taza) 35% nata
• 6 patatas Yukon Gold, cortadas en rodajas finas
• 8 a 12 lonchas de queso Oka
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
2. En una sartén caliente, saltear la cebolla en la grasa de su elección hasta que esté dorada.
3. Añadir el vino blanco y el tomillo y reducir a la mitad.
4. Añadir el bacon crujiente y la nata. Compruebe la sazón.
5. Retire del fuego e incorpore las rodajas de patata.
6. Extender la mezcla en una fuente para gratinar, cubrir con lonchas de queso Oka y hornear durante 30 minutos, el tiempo necesario para cocer las patatas.