Estas tartines son excelentes como aperitivo, pero también para una cena con una buena ensalada verde.
Para 6 rebanadas de pan
- 6 rebanadas de pan de campo
- 250 g de ricotta
- 60 ml de tomates secos
- 30 ml de aceite de oliva
- 15 ml de jugo de limón
- Sal/pimienta al gusto
- 2 pimientos rojos, cortados en cubitos
- 3 rebanadas de tocino, cortadas en tiras pequeñas
- 1 cebolla verde picada
- 1/4 manojo de perejil picado
Preparación
- En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, asa los pimientos picados. Agrega el tocino. Una vez que los pimientos estén caramelizados y el tocino crujiente, espolvorea con cebollín y perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reservar la preparación.
- En una licuadora, combine la ricota con 30 ml de aceite de oliva, jugo de limón, tomates secos, sal y pimienta.
- Manténgase fresco.
- Asa las rebanadas de pan en la barbacoa, en una sartén o en el horno.
- Untar cada rebanada de pan con ricotta de tomate y luego añadir los pimientos con el tocino.
¡Puedes saborearlo!
