चिकन और सॉटेड वेजिटेबल बरिटोस

सर्विंग: 4

तैयारी: 20 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

सामग्री

• 3 चिकन ब्रेस्ट, कटे हुए
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
• 5 मिली (1 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी बूटी मिश्रण
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 1 लाल मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 2 नीबू, रस
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसी हुई पपरिका
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसा हुआ धनिया बीज
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसा जीरा
• 125 मिली (1/2 कप) खट्टी क्रीम
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
• 4 बड़े गेहूं या मकई टॉर्टिला (8 से 10 इंच)
• 500 मिली (2 कप) पका हुआ चावल (चमेली या अन्य)
• 125 मिली (1/2 कप) कटा हुआ सलाद पत्ता
• गरम सॉस, स्वादानुसार
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. एक कटोरे में चिकन के टुकड़े, लहसुन, 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल, शहद और हर्ब्स डी प्रोवेंस मिलाएं। कम से कम 15 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
2. इस बीच, एक गर्म पैन में बचे हुए तेल में प्याज और मिर्च को नरम होने तक भून लें।
3. इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
4. इसमें नींबू का रस, पपरिका, पिसा हुआ धनिया और जीरा, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
5. एक कटोरे में खट्टी क्रीम और ताजा धनिया मिलाएं।
6. प्रत्येक टॉर्टिला के मध्य में चावल, चिकन और सब्जी का मिश्रण, सलाद पत्ता, खट्टी क्रीम और धनिया का मिश्रण तथा गरम सॉस फैलाएं और कसकर रोल करें।
7. बरिटो को तुरंत परोसें या उन्हें कुरकुरा बनाने के लिए पैन में कुछ मिनट तक ग्रिल करें।