सामग्री (8 सर्विंग के लिए)
- 2 तैयार पफ पेस्ट्री
- 230 ग्राम बादाम पाउडर
- 100 ग्राम नरम मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 80 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 4 छोटे नाशपाती
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स
- 1 अंडा ग्लेज़ के लिए
तैयारी
- अपने किचनएड स्टैंड मिक्सर के कटोरे में बादाम पाउडर, नरम मक्खन, चीनी और 2 अंडे डालें। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी बादाम क्रीम न मिल जाए और इसे पेस्ट्री बैग में डाल दें।
- पफ पेस्ट्री की पहली डिस्क को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाएँ। बादाम क्रीम को बीच से पाइप करके एक कुंडली बनाएं तथा लगभग 2 सेमी का किनारा मुक्त छोड़ दें।
- नाशपाती को छीलने वाले उपकरण की सहायता से छील लें, उन्हें चौथाई भागों में काट लें, बीच का भाग निकाल दें, फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। इन्हें बादाम क्रीम पर सामंजस्यपूर्ण ढंग से व्यवस्थित करें।
- चॉकलेट चिप्स को कुचलकर नाशपाती के ऊपर छिड़क दें।
- पेस्ट्री के किनारे (भरने के बिना 2 सेमी) को हल्का गीला कर लें, ऊपर पफ पेस्ट्री की दूसरी डिस्क रखें, हवा को फंसने से बचाएं, फिर किनारों को कांटे से बंद कर दें।
- अपनी पसंद का पैटर्न बनाते हुए, पेस्ट में छेद किए बिना, सिलाई और ऊपरी भाग पर निशान बनाएं।
- एक छोटे कटोरे में अंडे को फेंट लें और उसे केक की सतह पर ब्रश से लगा लें।
- केक को 30 से 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि वह फूलकर सुनहरा भूरा न हो जाए।
- केक को धीरे से उठाकर नीचे के भाग के पकने की जांच करें: यह सुनहरा भूरा होना चाहिए।
- मोल्ड से निकालने और आनंद लेने से पहले इसे ठंडा होने दें।
