सर्विंग्स : 4
तैयारी का समय : 20 मिनट
आराम : 30 मिनट
पकाने का समय : 4 मिनट
सामग्री
सैमन
- 4 त्वचा रहित सैल्मन फ़िललेट्स, बड़े क्यूब्स में कटे हुए
- 45 मिलीलीटर (3 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) तिल का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) कसा हुआ अदरक
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) हॉट सॉस
- 1 नींबू का रस
- 1 नींबू, छिलका
- 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) तिल
- तरल धुएँ की 2 बूँदें (वैकल्पिक)
- 125 मिलीलीटर (1/2 कप) पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- छोटे लकड़ी के कटार
खीरे का सलाद
- 2 खीरे, पतले कटे हुए
- 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) हॉट सॉस
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) तिल का तेल
- नमक स्वाद अनुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में सोया सॉस, मेपल सिरप, तिल का तेल, लहसुन, अदरक, हॉट सॉस, नींबू का रस, नींबू का छिलका, तिल और लिक्विड स्मोक मिलाएँ। धीमी आँच पर उबलने दें। आँच से उतार लें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
- सैल्मन के टुकड़ों को ठंडे मैरिनेड में डालें और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- क्यूब्स को सींक पर चढ़ाएं और फिर प्रत्येक सींक को पैंको ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
- एक गर्म पैन में थोड़ा तेल डालकर, सींकों को प्रत्येक तरफ 1 से 2 मिनट तक तब तक ग्रिल करें, जब तक कि वे अच्छी तरह से भूरे न हो जाएं।
- एक कटोरे में खीरे, मेयोनेज़, हॉट सॉस, तिल का तेल और नमक मिलाएं।
- कबाब को खीरे के सलाद के साथ परोसें।
एयर फ्रायर विकल्प
- एयर फ्रायर को 200 °C (400 °F) पर पहले से गरम करें।
- सींकों को लगभग 7 मिनट तक पकाएं, पकाते समय उन्हें बीच में पलट दें।
