4 लोगों के लिए सामग्री (8 वफ़ल)
वफ़ल के लिए
- प्रोसियुट्टो हैम के 4 स्लाइस
- 200 ग्राम कसा हुआ मिग्नरॉन डी चार्लेवोइक्स पनीर
- 60 मिलीलीटर कटा हुआ ताजा अजमोद
- 10 मिलीलीटर बेकिंग पाउडर
- 400 मिलीलीटर दूध
- 300 ग्राम आटा
- 50 ग्राम पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन
- 2 अंडे
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
करी व्हीप्ड क्रीम के लिए
- 300 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
- 1 चम्मच पीला करी पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को 400°F / 200°C पर पहले से गरम करें।
- क्रीम को करी पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। सारी सामग्री को क्रीम साइफन में डालें। गैस कनस्तर डालें, साइफन को हिलाएँ और फ्रिज में रख दें।
- हैम के स्लाइस को चर्मपत्र कागज़ या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में सुखाएँ। उन्हें वायर रैक पर हवा में सूखने दें, फिर उन्हें एक छोटे फ़ूड प्रोसेसर में पीसकर पाउडर बना लें।
- एक कटोरे में, व्हिस्क की मदद से मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। बीच में, पिघले हुए मक्खन के साथ अंडे डालें, फिर थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें, और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ अजमोद और हैम पाउडर डालें और मिलाएँ।
- आटे को 1 घंटे के लिए रख दें।
- वफ़ल आयरन को गरम करें और ब्रश की मदद से उस पर थोड़ा सा कैनोला तेल लगाएँ। फिर उसमें एक करछुल घोल डालें।
- वफ़ल को लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। करी व्हीप्ड क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।
