एपेरिटिफ के लिए केक के एक टुकड़े से बढ़कर कुछ नहीं, है ना? यह रेसिपी पतझड़ के मौसम में, दोस्तों के साथ शेयर करने के लिए या लंच बॉक्स में डालने के लिए एकदम सही है। और क्यूबेक में, हम कहते हैं: "सबको खुश करने के लिए, थोड़ा और बेकन डालें"!
केक के लिए सामग्री
- 180 ग्राम आटा
- 10 मिलीलीटर बेकिंग पाउडर
- 3 पूरे अंडे
- 100 मिलीलीटर दूध
- 50 मिलीलीटर कैनोला तेल
- 2 छोटे खट्टे सेब, कटे हुए
- 150 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 150 ग्राम कसा हुआ पुराना चेडर चीज़
- नमक काली मिर्च।
तैयारी
- ओवन को 180°C / 350°F पर पहले से गरम करें।
- बेकन के टुकड़ों को ओवन में लगभग 15 मिनट तक ग्रिल करें। फिर वायर रैक पर रख दें।
- एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालकर मिलाएं।
- आटे के बीच में अंडे तोड़ें, दूध और तेल डालें, फिर तब तक मिलाएँ जब तक आपको चिकना आटा न मिल जाए।
- इसमें दरदरा कटा हुआ बेकन, कटे हुए सेब, कसा हुआ पुराना चेडर चीज़ और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को मक्खन और आटे से सने लोफ पैन या चर्मपत्र कागज से ढके पैन में डालें।
- लगभग 30 से 45 मिनट तक बेक करें। केक के बीच में चाकू डालकर देखें कि वह पक गया है या नहीं। ज़रूरत हो तो एल्युमिनियम फ़ॉइल से ढक दें और बेक करना जारी रखें।
- बेक हो जाने के बाद, केक को ओवन से निकाल लें। साँचे से निकालने से पहले कुछ देर रुकें, फिर उसे वायर रैक पर ठंडा होने दें।
- इसका आनंद गर्म-गर्म लें, या शायद एक गिलास साइडर के साथ... या एक अच्छी बीयर के साथ।
