सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
सामग्री
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मक्खन
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
- ब्रेड के 8 स्लाइस (बैगेट या देहाती ब्रेड)
- 1 लीटर (4 कप) ताजा स्ट्रॉबेरी, आधी या चौथाई कटी हुई
- 1 फ्रेंच शैलोट, बारीक कटा हुआ
- 500 मिली (2 कप) ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बारीक कटा हुआ
- 4 हरे शतावरी के डंठल, छिलके उतारने वाले उपकरण से रिबन के आकार में कटे हुए
- 125 मिली (1/2 कप) पिस्ता या अन्य मेवे, भुने और कुचले हुए
- 1 पूरा बुराटा (लगभग 200 ग्राम)
तुलसी विनाइग्रेट (मिश्रित)
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) रेड वाइन सिरका
- 1 छोटी लहसुन की कली
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) ताजा तुलसी के पत्ते
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक लंबे कंटेनर में, हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, जैतून का तेल, सफेद बाल्सामिक सिरका, रेड वाइन सिरका, लहसुन और तुलसी को चिकना होने तक मिलाएँ। नमक और काली मिर्च डालें। इस ड्रेसिंग को एक तरफ रख दें।
- एक गर्म कड़ाही में मक्खन और शहद को पिघलाएं, फिर ब्रेड के स्लाइस डालें और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें। एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में स्ट्रॉबेरी, कटे हुए शैलोट, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, शतावरी रिबन और टोस्टेड अखरोट को मिलाएं। लगभग 3/4 ड्रेसिंग डालें और धीरे से टॉस करें।
- सलाद को एक बड़ी प्लेट में डालें।
- बीच में पूरा बुराटा रखें, उस पर थोड़ा सा बचा हुआ विनेगरेट छिड़कें और उदारतापूर्वक काली मिर्च छिड़कें।
- क्राउटॉन्स को चारों ओर व्यवस्थित करें, फिर परोसते समय बुराटा को टुकड़ों में काटें।
