ब्लोंडी? ब्राउनी जैसी, लेकिन सफेद चॉकलेट के साथ...
चूँकि सफ़ेद चॉकलेट बहुत मीठी होती है, इसलिए मैं उसमें चीनी का संतुलन बनाए रखने के लिए किसी खट्टे फल का इस्तेमाल करना चाहती थी। ताज़ा क्रैनबेरी इसके लिए एकदम सही विकल्प था।
इस स्वादिष्ट केक का आनंद गरमागरम चाय के साथ, चिमनी के पास आराम से बैठकर, और बाहर गिरती बर्फ को देखते हुए लिया जा सकता है!
सामग्री (16 ब्लोंडी भागों के लिए)
- 90 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम नमकीन मक्खन
- 3 अंडे
- 150 ग्राम पिसी चीनी
- 80 ग्राम गेहूं का आटा
- 200 ग्राम ताज़ा या जमे हुए क्रैनबेरी
- 20 ग्राम आइसिंग शुगर
तैयारी
- ओवन को 400°F/200°C पर पहले से गरम करें।
- सफेद चॉकलेट को क्यूब्ड मक्खन के साथ या तो बैन-मैरी में या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
- एक मिक्सिंग बाउल में, पूरे अंडे और चीनी को हल्का होने तक फेंटें। मिक्सर से यह आसान है, क्योंकि आपको झाग आने तक फेंटना होता है।
- इसमें छाना हुआ आटा, फिर पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन मिलाएं।
- साबुत क्रैनबेरी डालें। हल्के हाथों मिलाएँ और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक चौकोर ब्राउनी पैन में मक्खन और मैदा लगाएँ या उस पर चर्मपत्र कागज़ बिछाएँ। ब्राउनी का घोल डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
- चाकू की नोक से पकना जाँच लें। जब चाकू केक में डाला जाएगा, तो वह सूखा निकलेगा।
- मोल्ड से निकालने से पहले लगभग दस मिनट तक प्रतीक्षा करें और रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- जब ब्लौंडी पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो इसका आनंद लें।
