शरद ऋतु आ गई है... सर्दियों की सब्जियां आने लगी हैं और उन्हें फिर से देखना खुशी की बात है!
गर्मी पाने के लिए, टॉमी डी ग्रोस-इले के साथ पार्सनिप वेलोटे से बेहतर क्या हो सकता है!
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 500 ग्राम पार्सनिप, छिले और क्यूब्स में कटे हुए
- 1 लीटर सब्जी शोरबा
- 125 मिलीलीटर 35% क्रीम
- 1 कप कसा हुआ टॉमी डी ग्रोसे-इले पनीर
- 1 कप क्राउटन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- पार्सनिप के टुकड़ों को एक सॉस पैन में वेजिटेबल स्टॉक के साथ 10 से 15 मिनट तक पकाएँ। चाकू की नोक से जाँच लें कि वे पक गए हैं या नहीं।
- हैंड ब्लेंडर की मदद से सभी चीज़ों को एक साथ मिलाएँ। क्रीम और चीज़ डालें, फिर से तब तक मिलाएँ जब तक सूप चिकना न हो जाए।
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- सूप को 4 कटोरों में बांट लें और उस पर क्राउटन छिड़कें।
