तैयारी का समय : 20 मिनट
पकाने का समय : 5 मिनट
सामग्री
- 1 पिज़्ज़ा आटा
- 30 मिलीलीटर (2 चम्मच) जैतून का तेल
- 15 मिलीलीटर (1 छोटा चम्मच) प्रोवेन्सल जड़ी बूटी मिश्रण
- 125 मिलीलीटर (1/2 कप) खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम (3 1/2 कप) स्मोक्ड सैल्मन
- 15 मिलीलीटर (1 छोटा चम्मच) सूखा हुआ केपर्स
- 15 मिलीलीटर (1 छोटा चम्मच) शहद
नींबू का छिलका
- 30 मिलीलीटर (2 चम्मच) कटा हुआ डिल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) अचार वाले प्याज
प्याज़ का आचार
- 1 लीटर (4 कप) पानी
- 30 मिलीलीटर (2 चम्मच) नमक
- 125 मिलीलीटर (1/2 कप) चीनी
- 125 मिलीलीटर (1/2 कप) चीनी
- 125 मिलीलीटर (1/2 कप) सिरका
- 15 मिलीलीटर (1 छोटा चम्मच) कुटी हुई गुलाबी काली मिर्च
- 2 लाल प्याज, छल्ले में कटा हुआ
तैयारी
- पिज्जा तैयार करना
- काम की सतह पर पिज्जा आटा फैलाएं और उस पर जैतून का तेल लगाएं, फिर प्रोवेंस जड़ी-बूटियां फैलाएं।
- एक गरम तवे पर मध्यम आँच पर, आटे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। आँच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- पेस्ट्री पर खट्टी क्रीम फैलाएँ, फिर स्मोक्ड सैल्मन, केपर्स, थोड़ा सा शहद, नींबू का छिलका और कटी हुई ताज़ा डिल डालें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएँ।
- परोसने से पहले ऊपर से अचार वाला प्याज छिड़क दें।
अचार वाले प्याज तैयार करना
- इस बीच, एक सॉस पैन में पानी, नमक, चीनी, सिरका और कुचल गुलाबी काली मिर्च डालकर उबाल लें।
- लाल प्याज के छल्लों को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए डुबोकर रखें। फिर पानी निकाल दें और पिज़्ज़ा पर इस्तेमाल करने से पहले ठंडा होने दें।
