Barres glacées aux bleuets et à la lavande

Portions : 8 barres
Préparation : 20 minutes
Congélation : 6 heures

Ingrédients

• 3 tasses (450 g) de bleuets frais ou surgelés
• ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
• 1 c. à thé (5 ml) de fleurs de lavande séchées comestibles
• Le jus de 1 citron
• 2 tasses (500 ml) de yogourt grec à la vanille
• ½ tasse (125 ml) de crème 35 %

Préparation

1. Dans une casserole, déposer les bleuets, le sirop d’érable, la lavande et le jus de citron.
2. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bleuets éclatent et que la préparation épaississe légèrement.
3. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
4. Dans un bol, mélanger le yogourt grec et la crème.
5. Dans un moule carré de 8 po (20 cm) tapissé de papier parchemin, étaler la moitié du mélange de yogourt.
6. Ajouter la moitié de la préparation aux bleuets. Répéter les couches, puis passer la pointe d’un couteau dans la préparation pour créer un effet marbré.
7. Congeler au moins 6 heures.
8. Démouler, laisser tempérer 5 minutes, puis couper en 8 barres.