सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
मैरिनेड: 24 घंटे
पकाना: 5 मिनट
सामग्री
- 250 मिली (1 कप) सादा दही
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अदरक
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 125 मिली (½ कप) काजू
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) करी पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मीठी पपरिका
- 2 क्यूबेक पोर्क फ़िललेट्स, मोटे क्यूब्स में कटे हुए
- 6 जलापेनो, झिल्ली और बीज निकाले गए
- 125 मिली (½ कप) धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 1 नींबू, रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम करें
- एक कटोरे में हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके दही, लहसुन, अदरक, शहद, काजू, करी और पपरिका को पीस लें।
- नमक और काली मिर्च डालें और मिश्रण में मांस के टुकड़े डालें। इसे 24 घंटे तक मैरीनेट होने दें।
- जलापेनो को बड़े टुकड़ों में काटें और उन्हें कटार में जोड़ें, तथा बीच-बीच में मांस के कुछ टुकड़े और मिर्च के टुकड़े डालें।
- बारबेक्यू ग्रिल पर, प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए कटार पकाएं। यदि आवश्यक हो तो खाना पकाना जारी रखें।
- सीखों पर धनिया और नींबू का रस फैलाएं।
- नान रोटी या अन्य के साथ परोसें।
