पिस्ता चॉकलेट केक
समय: 15 – तैयारी: 30 मिनट – पकाना: 25 मिनट
सामग्री
केक
- 180 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम सैंटो डोमिंगो कोको बैरी चॉकलेट
- 150 ग्राम अंडे का सफेद भाग (5 अंडे)
- 1 चुटकी नमक
- 24 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम अंडे की जर्दी (6 अंडे)
- 215 ग्राम आइसिंग शुगर
- 85 ग्राम बादाम पाउडर
- 95 ग्राम आटा
- 125 मिली (1/2 कप) पिस्ता, बारीक पिसा हुआ
कुलिस
- 250 ग्राम रसभरी
- 38 मिली (2.5 बड़ा चम्मच) चीनी
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) पानी
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 180°C (350°F) पर रखें
- एक बेन-मेरी कटोरे में मक्खन और चॉकलेट पिघलाएं।
- इस बीच, एक कटोरे में, एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ सख्त होने तक फेंटना शुरू करें। फिर इसमें चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को चॉकलेट में मिलाएं, फिर आइसिंग शुगर डालें। जब मिश्रण चिकना हो जाए तो उसमें बादाम पाउडर, आटा और पिस्ता डालें।
- फिर एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
- एक बेकिंग शीट पर दिल के आकार के कुकी कटर रखें और मिश्रण को उसकी ऊंचाई के 2/3 भाग तक भरें।
- 15 से 20 मिनट तक या केक पकने तक बेक करें।
- कुलिस के लिए, रसभरी और चीनी को मिलाएं, पानी डालें और 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
- हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। सब कुछ छान लें और फ्रिज में रख दें।
- केक को रसभरी, पिस्ता या अन्य चीज़ों से सजाएँ, फिर उसमें तैयार किया हुआ कुलिस डालें।
