स्ट्रॉबेरी, रॉकेट और परमेसन के साथ बीफ़ कार्पेसिओ
सर्विंग: 4 – तैयारी: 30 मिनट
सामग्री
- 150 मिली (10 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 8 तुलसी के पत्ते
- 8 मिली (½ बड़ा चम्मच) तेज़ सरसों
- 400 ग्राम (13 1/2 औंस) क्यूबेक बीफ़ टेंडरलॉइन, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 12 पार्मेसन शेविंग्स
- ½ पनेट स्ट्रॉबेरी, पतले कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) बाल्समिक सिरका
- 1 पनेट माइक्रो रॉकेट शूट (मूली, चुकंदर या अन्य शूट)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- हैंड ब्लेंडर का प्रयोग करके तेल, तुलसी और सरसों को एक साथ मिला लें।
- कटिंग बोर्ड के किनारे पर मांस के टुकड़ों को व्यवस्थित करें और चाकू के सपाट भाग का उपयोग करके उन्हें कुचलकर पतला कर लें।
- प्रत्येक प्लेट पर मांस के टुकड़े रखें, तैयार सॉस फैलाएं, 3 पार्मेसन शेविंग्स, स्ट्रॉबेरी स्लाइस, माइक्रोग्रीन्स डालें। परोसते समय, 1 बड़ा चम्मच डालें। बाल्सामिक सिरका, नमक और काली मिर्च के चम्मच।
