सर्विंग: 4
तैयारी: 30 मिनट
खाना पकाना: 25 मिनट
सामग्री
- 500 मिली (2 कप) साबुत टमाटर
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 250 मिली (1 कप) चोरिज़ो या पेपरोनी, कटा हुआ
- 4 से 6 अंडे
- 250 मिली (1 कप) चेडर, कसा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताजा अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- एक छलनी में टमाटरों का रस 30 मिनट तक सूखने दें।
- इस बीच, एक कच्चे लोहे या ओवनप्रूफ कड़ाही में, अपनी पसंद के तेल में प्याज को भूरा होने तक पकाएं।
- चोरिज़ो या पेपरोनी डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- टमाटर डालें और पूरे अंडे तोड़ें, हल्का सा मसाला डालें, पनीर से ढकें और 20 मिनट के लिए ओवन में पकने के लिए छोड़ दें।
- परोसने से पहले ऊपर से अजमोद छिड़कें।
