ग्रिल्ड लैम्ब चॉप्स, पार्सले और केसर चावल
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अपनी पसंद का वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 250 मिली (1 कप) बासमती चावल
- 1 चुटकी केसर
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 2 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियाँ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- ¼ गुच्छा अजमोद, पत्तियां हटाई हुई, कटी हुई
- 16 क्यूबेक मेमने चॉप्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- एक सॉस पैन में प्याज को अपनी पसंद के तेल में 2 मिनट तक भून लें। चावल, केसर, थोड़ा नमक, 500 मिली (2 कप) पानी डालें। ढककर धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए। मसाला जाँचें.
- इस बीच, एक कटोरे में हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके लहसुन, हर्ब्स डी प्रोवेंस, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- मेमने के चॉप्स पर तैयार मिश्रण लगाएं।
- बीबीक्यू ग्रिल पर चॉप्स को प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट तक ग्रिल करें।
