Portions : 6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de cerises fraîches dénoyautées
- 90 ml (6 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre pommade
- 600ml (2 1/2 tasses) de yogourt glacé
- Sel au goût
Préparation
- Préchauffer le barbecue pour une cuisson indirecte à température moyenne en fermant le couvercle afin d’accumuler la chaleur.
- Mélanger les cerises avec le sirop d’érable et la vanille, puis verser le tout dans un plat en aluminium.
- Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sucre et une petite pincée de sel.
- Ajouter le beurre pommade et travailler le mélange avec les mains jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse et légèrement grumeleuse.
- Répartir le crumble sur les cerises.
- Déposer le plat du côté indirect du barbecue, refermer le couvercle et cuire de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que les cerises bouillonnent doucement.
- Laisser tiédir quelques minutes.
- Servir le crumble dans des bols et ajouter une boule de yogourt glacé sur chaque portion.
