नारंगी और अदरक ग्लेज्ड टर्की

सर्विंग: 6 से 8

तैयारी: 15 मिनट

खाना पकाना: 5 से 6 घंटे

सामग्री

• 2 लाल प्याज, कटे हुए
• 4 संतरे, कटे हुए
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का मिश्रण
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अदरक, कटा हुआ
• 500 मिली (2 कप) सब्जी शोरबा
• 1 बटरबॉल टर्की, पिघला हुआ
• 2 संतरे, छिलके सहित चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
• 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

नारंगी लाह

• 250 मिली (1 कप) संतरे का रस
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद वाइन सिरका
• 250 मिली (1 कप) शहद
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अदरक, कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 160°C (325°F) पर रखें।
2. लाह के लिए, एक सॉस पैन में संतरे का रस और सिरका गर्म करें और आधा कर दें।
3. इसमें शहद और अदरक डालें और 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मसाले की जांच करें। किताब।
4. एक भूनने वाले पैन के नीचे प्याज और संतरे के टुकड़े, लहसुन, प्रोवेंस की जड़ी-बूटियां, अदरक, शोरबा फैलाएं और टर्की रखें।
5. टर्की में संतरे के टुकड़े डालें।
6. टर्की को जैतून के तेल में लपेट लें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और उसके वजन के आधार पर 5 से 6 घंटे तक ओवन में पकाएं।
7. खाना पकाने के तीसरे घंटे से शुरू करके, हर 30 मिनट में, टर्की पर तैयार नारंगी ग्लेज़ लगाएं।