सरसों और ब्लूबेरी फ़िले मिग्नॉन

सरसों और ब्लूबेरी के साथ फ़िलेट मिग्नॉन

सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – मैरिनेड: 60 मिनट – पकाना: 30 मिनट

सामग्री

• 4 क्यूबेक बीफ़ फ़िले मिग्नॉन
• 75 मिली (5 बड़े चम्मच) डिजॉन सरसों
• 75 मिली (5 बड़े चम्मच) ब्लूबेरी जैम
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 1 नींबू, रस
• 5 मिली (1 चम्मच) थाइम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

आलू

• 1 लीटर (4 कप) ग्रेलोट आलू
• 1 लीटर (4 कप) छोटे सावौरा चेरी टमाटर
• 1 लीटर (4 कप) ग्रे शैलोट
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. एक कटोरे में सरसों, ब्लूबेरी जैम, जैतून का तेल, नींबू का रस, थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. इसमें मांस डालें, इसे तैयार मिश्रण से कोट करें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
4. बारबेक्यू ग्रिल पर मांस को दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
5. मध्यम दुर्लभ, मध्यम या अच्छी तरह से पकाए गए खाना पकाने के लिए, 5 से 8 या 10 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके अप्रत्यक्ष रूप से खाना पकाना जारी रखें।
6. आलू के लिए, बारबेक्यू को 200°C (400°F) तक गर्म करें।
7. आलू, टमाटर और प्याज़ को आधा काट लें।
8. एक बड़े बारबेक्यू डिश में आलू, प्याज, लहसुन, मेपल सिरप, तेल, मक्खन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
9. बारबेक्यू ग्रिल पर, डिश को रखें, ढक्कन बंद करके, 200°C (400°F) पर, 30 मिनट के लिए अप्रत्यक्ष रूप से पकाएं।