नोर बेकन और प्याज मैक और पनीर
सर्विंग: 4 - तैयारी: 5 मिनट - पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री
- 500 ग्राम (17 औंस) मैकरोनी
- 1 बड़ा स्पेनिश प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जैतून का तेल
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) सफेद वाइन
- 1 नोर सब्जी शोरबा
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मक्खन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) आटा
- 750 मिली (3 कप) दूध
- 1 चुटकी जायफल
- 1 अंडा, जर्दी
- 500 मिली (2 कप) मोज़ारेला, कसा हुआ
- 500 मिली (2 कप) चेडर चीज़, कसा हुआ
- 125 मिली (½ कप) बेकन, पका हुआ, कुरकुरा और कटा हुआ
- 125 मिली (½ कप) ब्रेड क्रम्ब्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें। इसमें मैकरोनी डालें और डिब्बे पर लिखे समय तक पकने दें।
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक रखें, ग्रिल पर रखें
- एक गर्म पैन में जैतून के तेल में प्याज को भूरा होने तक भून लें। इसे तेज़ आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।
- लहसुन और सफेद वाइन डालें। इसे थोड़ा वाष्पित होने दें फिर इसमें नोर स्टॉक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें. किताब।
- एक सॉस पैन में धीमी आंच पर मक्खन गर्म करें और उसमें आटा डालकर मिलाते हुए सफेद रॉक्स तैयार करें। व्हिस्क का उपयोग करते हुए, दूध का आधा हिस्सा डालें, सॉस को जोर से फेंटें ताकि गांठें न बनें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए, बचा हुआ दूध, जायफल और स्वादानुसार मसाला डालें।
- लगातार हिलाते हुए सॉस को उबालें और लगभग 5 मिनट तक या गाढ़ा और मलाईदार होने तक पकाते रहें।
- एक अंडे की जर्दी डालें फिर कसा हुआ पनीर डालें। मसाला जाँचें.
- एक बेकिंग डिश में मैकरोनी, तैयार बेचमेल सॉस, उबले हुए प्याज और बेकन के टुकड़े मिलाएं।
- ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें और 3 से 5 मिनट तक या अच्छे रंग आने तक ओवन में छोड़ दें।
