सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 125 मिनट
सामग्री
- 1 किलो (2 पौंड) क्यूबिक पोर्क के टुकड़े
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) आटा
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लीक, कटी हुई
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 500 मिली (2 कप) सब्जी शोरबा
- 1 टहनी रोज़मेरी की
- 2 टहनियाँ अजवायन की
- 500 मिली (2 कप) डार्क बियर
- 125 मिली (½ कप) गरम सरसों
- 500 मिली (2 कप) शलजम, कटे हुए
- 125 मिली (½ कप) मेपल सिरप
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 160°C (325°F) पर रखें।
- एक कटोरे में सूअर के मांस के टुकड़ों को आटे में मिला लें।
- एक कैसरोल डिश में मांस के टुकड़ों को जैतून के तेल में भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें लीक और लहसुन डालें और 3 मिनट तक पकाते रहें।
- सभी रसों को बाहर निकालने के लिए शोरबा के साथ डिग्लेज़ करें।
- इसमें रोज़मेरी, थाइम, बीयर, सरसों, शलजम, मेपल सिरप डालें, ढककर ओवन में 2 घंटे तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- चावल और हरी सब्जियों के साथ परोसें।
