सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 36 कच्चे छिलके वाले झींगे 31/40
- पैड थाई चावल नूडल्स का 1 पैकेट
- खाना पकाने के लिए 30 मिली (2 बड़े चम्मच) वनस्पति तेल
- 1 अंडा
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) अंकुरित फलियां
- 2 हरे प्याज, पतले कटे हुए
- 125 मिली (1/2 कप) कुटी हुई मूंगफली
- 1 नींबू, सजावट के लिए चौथाई टुकड़ों में कटा हुआ
सॉस के लिए
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) वनस्पति तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) इमली की चटनी
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मछली सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सोया सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
1 नींबू का रस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चावल का सिरका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) श्रीराचा सॉस (वैकल्पिक)
- 5 मिली (1 चम्मच) लाल करी पेस्ट
तैयारी
- चावल के नूडल्स को 30 मिनट तक ठंडे पानी में भिगोएं, फिर छान लें। एक कटोरे में वनस्पति तेल, सोया सॉस, लाल करी पेस्ट, इमली सॉस, श्रीराचा सॉस, नींबू का रस, मछली सॉस और चावल का सिरका मिलाएं। बुक करने के लिए।
- एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें। लहसुन, प्याज और काली मिर्च को 2 मिनट तक भून लें। इसमें झींगा डालें और तब तक पकाएं जब तक वे गुलाबी न हो जाएं। पैन के किनारे जाएं, अंडे को तोड़ें और जल्दी से फेंटें। इसमें छाने हुए नूडल्स डालें, बचा हुआ सॉस डालें और अच्छी तरह मिला लें। एक मिनट तक और पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- इसमें अंकुरित फलियां और हरा प्याज डालें और एक मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ। इसे गर्म-गर्म परोसें, ऊपर से कुटी मूंगफली और नींबू के टुकड़े से सजाएं।
