सर्विंग: 6
तैयारी: 15 मिनट
पकाना: 7 मिनट
प्रशीतन: 4 घंटे
सामग्री
- 250 मिली (51 कप) नेस्प्रेस्सो मेलोज़ियो कॉफ़ी
- 500 मिली (2 कप) 35% क्रीम
- 125 मिली (1/2 कप) चीनी
- 1 वेनिला फली, आधी कटी हुई
- 1 नींबू, छिलका
- 1 चुटकी नमक
- जिलेटिन की 4 शीट, ठंडे पानी में भिगोई हुई (8 ग्राम पाउडर)
तरीका
- एक सॉस पैन में कॉफी और क्रीम गरम करें। इसमें चीनी, वेनिला के बीज, नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक मिलाएं। 5 मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में स्पैचुला से हिलाते रहें।
- इसमें छानी हुई जिलेटिन पत्तियां डालें और मिलाएं, जिलेटिन पत्तियां गर्म तरल में पिघल जाएंगी।
- तरल को सर्विंग कंटेनर या सिलिकॉन मोल्ड में डालें। इसे 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- परोसते समय, कुरकुरी भिंडी और थोड़ी सी कॉफी कूलिस से सजाएं।
