सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाने का समय: लगभग 5 घंटे और 30 मिनट
सामग्री
- 1 किलो (2 पौंड) बीफ चक रोस्ट
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 500 मिली (2 कप) रेड वाइन
- 1 लीटर (4 कप) बीफ़ शोरबा
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) तरल धुआँ
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) मिर्च के गुच्छे
- 500 मिली (2 कप) मकई के दाने (डिब्बाबंद, धोए और निथारे हुए)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- 1 लीटर (4 कप) घर का बना मसला हुआ आलू
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 160°C (325°F) पर रखें।
- एक ओवनप्रूफ डिश में मांस का टुकड़ा रखें, उसमें प्याज, लहसुन, वाइन, शोरबा, सिरप, तरल धुआं, मिर्च काली मिर्च डालें, ढककर ओवन में 5 घंटे तक पकाएं।
- काम की सतह पर, मांस को गर्म रहते हुए ही टुकड़ों में काट लें।
- एक गर्म पैन में मक्के को 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- एक बेकिंग डिश में कटे हुए मांस की एक परत, मकई की एक परत रखें, मैश से ढकें और 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
- केचप के साथ परोसें.
