सर्विंग: 4 लोग
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
सामग्री
- 1 स्मोक्ड कोहो सैल्मन और सूखे क्रैनबेरी का टुकड़ा क्रीम चीज़ टॉपिंग के साथ (पिघला हुआ)
- 500 ग्राम पास्ता (फ्यूसिली या पेने)
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 लीक, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1/2 कप धूप में सुखाए हुए टमाटर, कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) सब्जी या चिकन शोरबा
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- पास्ता को एक बड़े बर्तन में उबलते नमकीन पानी में तब तक पकाएं जब तक वह पक न जाए। इन्हें छान लें, तथा थोड़ा सा खाना पकाने वाला पानी बचा लें।
- एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। इसमें कटी हुई लीक और कटा हुआ लहसुन डालें, फिर नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें।
- धूप में सुखाए हुए टमाटर और स्मोक्ड कोहो सैल्मन लॉग को शोरबे के साथ पैन में डालें। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि सॉस का स्वाद थोड़ा कम होकर गाढ़ा न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- पका हुआ पास्ता पैन में डालें और सॉस के साथ अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। यदि आवश्यक हो, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा पास्ता पकाने का पानी मिलाएं।
