थाई चिकन
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 65 मिनट
सामग्री
- 1 चिकन 4 टुकड़ों में कटा हुआ
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) अपनी पसंद का वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) टमाटर का पेस्ट
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अदरक, कसा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) हल्दी
- 1 लीटर (4 कप) चिकन शोरबा
- 500 मिली (2 कप) नारियल का दूध
- 5 मिली (1 चम्मच) सांबल ओलेक सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मछली सॉस
- 1 नींबू, छिलका और रस
- 1 बड़ी गाजर, बारीक कटी हुई
- 1 लीटर (4 कप) स्नो मटर
- 500 मिली (2 कप) अंकुरित फलियां
- ½ गुच्छा धनिया, पत्ते निकाले हुए, कटा हुआ
- 4 सर्विंग चौड़े चावल नूडल्स, पके हुए
तैयारी
- एक गर्म फ्राइंग पैन में माइक्रायो बटर या अपनी पसंद के वसा में लिपटे चिकन के टुकड़ों को भूरा होने तक पकाएं। इसमें प्याज, लहसुन, टमाटर का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें।
- लहसुन, अदरक, चीनी, हल्दी, शोरबा, नारियल का दूध, संबल ओलेक सॉस, मछली सॉस डालें, ढककर धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाएं।
- नींबू का रस, गाजर और बर्फ मटर जोड़ें। मसाला जाँचें.
- जब परोसने के लिए तैयार हो जाए तो इसमें अंकुरित फलियां और धनिया डालें।
- चौड़े चावल नूडल्स के साथ परोसें।
