इटालियन ब्रेडेड चिकन
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: 6 से 8 मिनट
सामग्री
- 250 मिलीलीटर (1 कप) आटा
- 4 अंडे, कांटे से फेंटे हुए
- 250 मिलीलीटर (1 कप) पैंको ब्रेडक्रंब्स
- 4 क्यूबेक चिकन एस्केलोप्स
- 2 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
- 125 मिली (1/2 कप) कैनोला तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) रेड वाइन सिरका
- 2 टमाटर, कटे हुए
- मोज़ारेला डि बुफ़ाला के 2 बॉल, कटे हुए
- 4 सर्विंग स्पेगेटी, अल डेंटे पकाई गई
- 500 मिली (2 कप) टमाटर सॉस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में ग्रिल पर रैक रखें।
- तीन कटोरे तैयार करें, एक आटे के लिए, दूसरा अंडे के लिए और अंतिम ब्रेडक्रम्ब्स के लिए।
- एस्केलोप्स पर नमक, काली मिर्च डालें और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों से कोट करें।
- एस्कैलोप्स को आटे, फेंटे हुए अंडे और फिर ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोकर कोट करें।
- एक गर्म पैन में, थोड़े से कैनोला तेल में, कटलेट को प्रत्येक तरफ एक मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- एक कटोरे में लहसुन, सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर ब्रेडेड कटलेट को व्यवस्थित करें।
- एस्केलोप्स पर टमाटर के टुकड़े, मोज़ारेला, फिर तैयार विनाइग्रेट फैलाएं और ओवन में 4 से 5 मिनट तक पकाएं और ग्रिल करें।
- पके हुए पास्ता पर गरम टमाटर सॉस डालें और मिलाएँ।
- प्रत्येक प्लेट के ऊपर पास्ता और ब्रेडेड एस्केलोप रखें।
