मूंगफली सॉस के साथ तला हुआ चिकन
सर्विंग: 4 - तैयारी और पकाने का समय: 15 मिनट
सामग्री
- 3 चिकन ब्रेस्ट, कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) माइक्रायो काकाओ बैरी कोको बटर या कैनोला तेल
- 1 प्याज, छिला हुआ, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, छिली हुई, बीज निकाली हुई, कटी हुई
- 7.5 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) लाल करी पेस्ट
- ¼ स्टिक लेमनग्रास, बहुत बारीक कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) इमली प्यूरी
- 160 मिली (5/8 कप) नारियल का दूध
- 125 मिली (1/2 कप) कम सोडियम चिकन शोरबा
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मूंगफली का मक्खन
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) चीनी
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) बिना नमक वाली भुनी हुई मूंगफली, कुचली हुई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- चिकन के टुकड़ों पर माइक्रायो कोकोआ बटर, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेज आंच पर चिकन को भूनें, फिर उसमें प्याज और लहसुन डालें और 3 से 4 मिनट तक पकाते रहें।
- इसमें करी पेस्ट, लेमनग्रास और इमली डालें, चिकन के टुकड़ों पर अच्छी तरह से लगा दें। नारियल का दूध, शोरबा, मूंगफली का मक्खन और चीनी डालें, सॉस की स्थिरता प्राप्त होने तक उबालें। मसाला जाँचें.
- भुनी हुई मूंगफली डालें और मिलाएँ। चावल के साथ परोसें.
