नींबू शॉर्टब्रेड और क्रिसमस मसाले

सर्विंग: 4

तैयारी: 15 मिनट

आराम: 60 मिनट

पकाना: 12 मिनट

सामग्री

• 3 अंडे, जर्दी
• 100 ग्राम (3 1/2 औंस) चीनी
• 125 ग्राम (4 1/2 औंस) नरम मक्खन
• 250 ग्राम (9 औंस) आटा
• 1 नींबू, छिलका
• 5 मिली (1 छोटा चम्मच) बेकिंग पाउडर
• 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) दालचीनी, पाउडर
• 3 मिली (1/2 चम्मच) अदरक, पाउडर
• 1 चुटकी लौंग, पाउडर
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. एक कटोरे में, हैंड मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को फेंटें, फिर उसमें चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
2. एक अन्य कटोरे में आटा, नींबू का छिलका, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, अदरक, चुटकी भर लौंग और नमक मिलाएं।
3. इसमें मक्खन डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक गाढ़ा आटा न मिल जाए।
4. इसमें अंडे और चीनी का मिश्रण डालें और मिश्रण को तब तक गूंथें जब तक कि आपको आटे की एक चिकनी गेंद न मिल जाए।
5. आटे की गेंद को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. काम की सतह पर, बेलन का उपयोग करके, आटे को तब तक बेलें जब तक कि यह ¼'' मोटा न हो जाए।
7. कुकी कटर या चाकू का उपयोग करके कुकीज़ काटें।
8. चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर आटे के टुकड़े रखें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
9. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 180°C (350°F) पर रखें।
10. इसे 12 मिनट तक ओवन में पकने दें।