क्रेनबेरी सॉस
सर्विंग की संख्या: 4
समापन समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री
- 30 मिली मक्खन
- 1 यूनिट फ्रेंच शैलोट
- 125 मिली पोर्टो
- 250 मिली ब्राउन पोल्ट्री स्टॉक
- 45 मिली क्रीम 35%
- 1/2 कप क्रैनबेरी
- क्यूएस नमक
- क्यूएस काली मिर्च
- 30 मिली मक्खन
- 30 मिली आटा
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज़ को भूरा होने तक पकाएं।
- पोर्ट से ग्लेज़ हटाएँ और एक तिहाई तक कम करें। चिकन स्टॉक डालें. उबाल लें.
- गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक पकाएं। इसमें क्रीम, ताजा या कैंडिड क्रैनबेरी मिलाएं और गाढ़ा करने के लिए गूंधे हुए मक्खन का उपयोग करें।
- इसे धीमी आंच पर पकने दें। मसाला समायोजित करें और परोसें।
गूंथा हुआ मक्खन
गूंथा हुआ मक्खन 50% नरम मक्खन और 50% आटे का ठंडा मिश्रण है। हमें एक पेस्ट प्राप्त होता है जिसे हम तरल पदार्थ में थोड़ी मात्रा में मिलाकर उसे बांधते हैं।
