पेस्टो और पनीर चावल के साथ सैल्मन
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 25 से 30 मिनट
सामग्री
- 4 सैल्मन फ़िललेट्स
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
पेस्टो
- 125 मिली (1/2 कप) नट्स (पेकान, अखरोट, पाइन नट्स, आदि)
- 125 मिली (1/2 कप) पार्मेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 12 तुलसी के पत्ते
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) अरुगुला
- 125 मिली (1/2 कप) जैतून का तेल
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद या लाल बाल्समिक सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
पनीर के साथ चावल
- 500 मिली (2 कप) चमेली चावल
- 750 मिली (3 कप) सब्जी शोरबा
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- 1 अंडा
- 250 मिली (1 कप) शार्लेवोइक्स एममेंटल, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में सैल्मन फ़िललेट्स को जैतून के तेल में प्रत्येक तरफ 1 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- एक बेकिंग शीट पर सैल्मन फ़िललेट्स रखें और ओवन में 7 से 8 मिनट तक पकाएं, जब तक कि उनका मध्य भाग गुलाबी न हो जाए।
- इस बीच, एक कटोरे में ब्लेंडर का उपयोग करके नट्स, पार्मेसन, तुलसी, लहसुन, अरुगुला, जैतून का तेल और सिरका डालकर प्यूरी बना लें। मसाला जाँचें.
- एक सॉस पैन में चावल और शोरबा को धीमी आंच पर उबालें। फिर आंच को कम कर दें, मिला लें, ढककर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि तरल पदार्थ अवशोषित न हो जाए।
- मक्खन, अंडा और कसा हुआ पनीर डालें। मसाला जाँचें.
- एक बेकिंग डिश में चावल डालें और 15 मिनट के लिए ओवन में भूरा होने के लिए छोड़ दें।
- चावल ग्रेटिन और सैल्मन को तैयार पेस्टो के साथ परोसें, साथ में अपनी पसंद की ग्रिल्ड सब्जी भी परोसें।
